W Dzień Zakochanych nie powinno zabraknąć słodkości. Dzielenie się kruchym deserem będzie doskonałym zwieńczeniem kolacji przy świecach. Przy perfekcyjnie udekorowanym stole przyozdobionym koronkami można rozsmakować się w prawdziwie nastrojowej atmosferze.
W ciepłych różach i fioletach unosi się zapach najsłodszych ciast i deserów. Idealnie współgra z nimi ciepła kawa, dopełniająca smak marcepanu połączonego z leśnymi owocami – malinami i jagodami. Doskonały deser dla dwojga to taki, który można przygotować razem.
Przepis na Tort Sweet Memory – bezowy z granatem i mascarpone
Słodki deser dla dwojga: Andrzej Polan, szef kuchni hotelu Novotel Warszawa Airport
Składniki:
- Białko - 4 szt
- Cukier puder - 150g
- Skórka z cytryny
Białka ubijamy prawie na sztywno, dodajemy cukier partiami i kontynuujemy ubijanie prawie do znudzenia. Jak tylko białka będą szkliste i sztywne, dodajemy skórkę startą ze sparzonej cytryny. Na pergamin wykładamy małe kleksy z bezowego puchu i pieczemy w temp. 100 stopni około 1,5 godziny.
- Mascarpone - 250g
- Śmietana 36% - 250g
- Cukier puder - 50g
- Amaretto - 50ml
- Owoce granatu
Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno, łączymy z serkiem mascarpone i amaretto. Granat obieramy, połowę owoców dodajemy do masy. Na paterze układamy warstwami na przemian bezy i krem śmietanowo – serowy. Deser jest tak pyszny, że nie ma obaw o to, że bezy zdążą zawilgotnieć od kremu i owoców.
